Tag: grecia

  • Caparosalata di Sifnos

    La caparosalata è un piatto che si trova solamente a Sifnos, una bellissima isola delle Cicladi. Si tratta di una preparazione il cui destino è quello di essere mangiata sul pane, meglio se abbrustolito tipo bruschetta. Come la maggior parte dei piatti mediterranei, è fondamentale la qualità degli ingredienti, in particolare i capperi. A Sifnos […]

  • Marmellata di olive

    La prima volta che ho sentito parlare di e provato la marmellata di olive è stato qualche anno fa a Naxos al museo delle olive di Eggares, Naxos, Grecia. Eggares è un centro abitato piccolissimo e ci siamo fermati per curiosità. L’accesso al museo è gratuito e include una spiegazione di come veniva lavorata l’oliva […]

  • EMERGENZA GRECIA

    La Grecia è un posto pericoloso! In Grecia i generi alimentari sono razionati!

  • Pasta alla greca

    Quest’anno ho notato la presenza costante di piatti di pasta italian sounding nei menu di ogni locale in cui ho mangiato, sia a Creta sia a Santorini. La fotografia a lato riassume abbastanza il tipo di piatti di pasta che si potevano trovare. Ovviamente nessun italiano assennato potrebbe ordinare quei piatti, ma non siamo noi […]

  • Dakos

    Ho conosciuto questo semplice piatto cretese a Samos. Il primo giorno di permanenza sull’isola ho chiesto ad una taverna di Psili Ammos dell’insalata greca. Il padrone, simpaticissimo, mi ha risposto che quella era roba per turisti e che, al suo posto, mi avrebbe portato qualcosa di veramente speciale.

  • Blog di cucina cretese

    Organically Cooked è un blog di cucina cretese che merita di essere visitato e tenuto nei bookmark o feed RSS. L’autrice è una neozelandese emigrata a Chania (Χανιά) che racconta in inglese momenti di vita e piatti greci, in particolare preparazioni tipiche di Creta. Nelle ricette viene messo un accento particolare a quella che probabilmente è la base della […]