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Crostata di mele
Negli anni ho provato a preparare tante incarnazioni di un dolce a base di mele, ma mi hanno dato tutte poca soddisfazione. Vuoi perché il mio dolce di mele preferito è lo strudel altoatesino, vuoi perché il rischio è che le mele abbiano il gusto delle mele cotte che si danno ai malati. Avevo in…
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Filetto di maiale e cuscus
Piatto apparentemente insolito, ma molto saporito che funziona benissimo anche come piatto unico. La preparazione è molto rapida, se si esclude il tempo di marinatura della carne di maiale, che può anche essere evitato se si è di fretta.