{"id":193,"date":"2011-08-24T18:56:50","date_gmt":"2011-08-24T16:56:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fantascienza.com\/blog\/blackpig\/?p=193"},"modified":"2011-08-24T18:56:50","modified_gmt":"2011-08-24T16:56:50","slug":"insalata-di-bulgur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/2011\/08\/24\/insalata-di-bulgur\/","title":{"rendered":"Insalata di bulgur"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/luigirosa.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/insalata_bulgur.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-410\" alt=\"Insalata di bulgur\" src=\"http:\/\/luigirosa.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/insalata_bulgur.jpg\" width=\"300\" height=\"287\" \/><\/a>Altro piatto estivo e vegetariano (non mi star\u00f2 mica ammalando? ARGH!), molto veloce che pu\u00f2 essere consumato anche il giorno dopo.<\/p>\n<p>\u00c8 una variante dell&#8217;insalata di farro, ma a me il farro non piace molto, quindi l&#8217;ho sostituito con il bulgur.<\/p>\n<p>Il <a href=\"http:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Bulgur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bulgur<\/a> \u00e8 frumento integrale cotto al vapore,\u00a0essiccato\u00a0e spezzettato. Si trova nei negozi o reparti etnici e nei negozi di <em>roba naturale<\/em>;\u00a0\u00e8\u00a0anche la base del <a href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Tabbouleh\" target=\"_self\" rel=\"noopener\">tabouleh<\/a>.<\/p>\n<p><!--more-->Ingredienti per tre o quattro persone (il bulgur ha un elevato potere saziante):<\/p>\n<ul>\n<li>150g di pomodorini;<\/li>\n<li>100g di bulgur;<\/li>\n<li>100g di olive verdi snocciolate (peso senza l&#8217;eventuale salamoia);<\/li>\n<li>10 &#8211; 15 foglie di basilico;<\/li>\n<li>olio extravergine di oliva;<\/li>\n<li>sale e spezie secondo gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Portare a ebollizione dell&#8217;acqua salata e\u00a0aggiungere il bulgur; nella scelta della pentola tenere presente che il bulgur si gonfia molto. Cuocere secondo le indicazioni della confezione, scolare, fermare la cottura con acqua corrente fredda, scolare molto bene e trasferire in una ciotola. Aggiungere subito un filo d&#8217;olio e mescolare bene per evitare che si formino dei grumi.<\/p>\n<p>Tagliare i pomodorini a tocchetti, le olive a rondelle e aggiungerli al bulgur.<\/p>\n<p>Lavare e tagliare le foglie di basilico in maniera grossolana e aggiungerle all&#8217;insalata.<\/p>\n<p>Aggiungere sale, altre spezie (menta, origano&#8230;) secondo il gusto, completare con un filio d&#8217;olio e laciar raffreddare in frigorifero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Altro piatto estivo e vegetariano (non mi star\u00f2 mica ammalando? ARGH!), molto veloce che pu\u00f2 essere consumato anche il giorno dopo. \u00c8 una variante dell&#8217;insalata di farro, ma a me il farro non piace molto, quindi l&#8217;ho sostituito con il bulgur. Il bulgur \u00e8 frumento integrale cotto al vapore,\u00a0essiccato\u00a0e spezzettato. Si trova nei negozi o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"local","activitypub_max_image_attachments":3,"footnotes":""},"categories":[4,22],"tags":[105,263,334,363],"class_list":["post-193","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cibo-bevande-e-dintorni","category-ricette","tag-bulgur","tag-insalata","tag-olive","tag-pomodori"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}