{"id":222,"date":"2013-05-18T19:02:53","date_gmt":"2013-05-18T17:02:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fantascienza.com\/blog\/blackpig\/?p=222"},"modified":"2013-05-18T19:02:53","modified_gmt":"2013-05-18T17:02:53","slug":"petto-di-pollo-e-pancetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/2013\/05\/18\/petto-di-pollo-e-pancetta\/","title":{"rendered":"Petto di pollo e pancetta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ipernity.com\/doc\/lrosa\/29428795\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" title=\"Petto di pollo in crosta con panecetta e insalata di peperoni e feta \/ Chicken breast with pancetta and peppers and feta salad\" alt=\"Petto di pollo in crosta con panecetta e insalata di peperoni e feta \/ Chicken breast with pancetta and peppers and feta salad\" src=\"http:\/\/u1.ipernity.com\/37\/87\/95\/29428795.9477e8f6.240.jpg?r1\" width=\"240\" height=\"135\" \/><\/a>Non sono un fan del petto di pollo; riesco a mangiarlo solamente abbinato a qualcosa che abbia un buon sapore.<\/p>\n<p>Questa ricetta si basa su una pi\u00f9 complessa di Jamie Oliver. \u00c8 una preparazione molto veloce che pu\u00f2 essere accompagnata con un&#8217;insalata, nella foto \u00e8 di peperoni feta e capperi.<\/p>\n<p><!--more-->Ingredienti per due persone:<\/p>\n<ul>\n<li>quattro fette di petti di pollo;<\/li>\n<li>due manciate di formaggio stagionato\u00a0grattugiato\u00a0(grana, parmigiano, pecorino, dipende dai gusti);<\/li>\n<li>6\/8 fette un pochino spesse (per reggere il tempo di cottura) di pancetta tesa;<\/li>\n<li>vino bianco secco;<\/li>\n<li>rosmarino, salvia, olio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mischiare il formaggio grattugiato con gli aromi, se sono freschi andranno prima battuti al coltello per sminuzzarli.<\/p>\n<p>Usare il formaggio come se fosse una panatura e ricoprire bene i petti di pollo premendo bene il formaggio contro la carne, che deve essere completamente ricoperta, tenere da parte l&#8217;eventuale formaggio rimasto.<\/p>\n<p>Mettere sul fuoco vivo una padella antiaderente bella larga, disporre lungo la circonferenza le fette di pancetta, spruzzare poche gocce d&#8217;olio al centro della padella e adagiare le fette di pollo.<\/p>\n<p>A met\u00e0 cottura aggiungere poco vino bianco per evitare che la carne si bruci.<\/p>\n<p>Il pollo cuoce in poco meno di 10 minuti, i tempi dipendono molto dallo spessore delle fette e dal tenore della fiamma.<\/p>\n<p>Servire il pollo con la pancetta ricoperto dal mix di formaggio e spezie avanzato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non sono un fan del petto di pollo; riesco a mangiarlo solamente abbinato a qualcosa che abbia un buon sapore. Questa ricetta si basa su una pi\u00f9 complessa di Jamie Oliver. \u00c8 una preparazione molto veloce che pu\u00f2 essere accompagnata con un&#8217;insalata, nella foto \u00e8 di peperoni feta e capperi.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"local","activitypub_max_image_attachments":3,"footnotes":""},"categories":[4,22],"tags":[88,342,362],"class_list":["post-222","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cibo-bevande-e-dintorni","category-ricette","tag-bacon","tag-pancetta","tag-pollo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=222"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}