{"id":347,"date":"2013-11-23T08:29:13","date_gmt":"2013-11-23T07:29:13","guid":{"rendered":"http:\/\/luigirosa.com\/?p=347"},"modified":"2013-11-23T08:29:13","modified_gmt":"2013-11-23T07:29:13","slug":"cipolle-acciughe-olio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/2013\/11\/23\/cipolle-acciughe-olio\/","title":{"rendered":"Cipolle e acciughe sott&#8217;olio"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ipernity.com\/doc\/lrosa\/29428753\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" title=\"Cipolle e acciughe sott'olio \/ Onions and anchovies\" alt=\"Cipolle e acciughe sott'olio \/ Onions and anchovies\" src=\"http:\/\/u1.ipernity.com\/37\/87\/53\/29428753.05ef0ff8.240.jpg?r1\" width=\"210\" height=\"240\" \/><\/a>Questa \u00e8 una ricetta per persone decise, un\u00a0suggerimento di un amico anche lui amante della cucina.<\/p>\n<p>La sterilizzazione del vaso cuoce cipolle e acciughe e le rende meno indigeste di quello che si possa immaginare.<\/p>\n<p>La preparazione \u00e8 molto semplice e il risultato finale \u00e8 molto appetitoso.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Ingredienti per un <a href=\"http:\/\/myhome.bormioliroccocasa.it\/quattro-stagioni\/it\/collections\/quattro-stagioni.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vaso Quattro Stagioni<\/a> da 0,25:<\/p>\n<ul>\n<li>due cipolle<\/li>\n<li>una dozzina di acciughe sotto sale<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>alloro<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tagliare le cipolle in fette da circa 3-4 millimetri avendo cura di lasciare il pi\u00f9 possibile \u00a0intatti gli anelli concentrici; le cipolle non devono essere troppo sottili. Immergere le fette ottenute in un contenitore con acqua e lasciarli a bagno per 30 minuti cambiando l&#8217;acqua ogni tanto oppure lasciandole sotto l&#8217;acqua corrente negli ultimi 10 minuti.<\/p>\n<p>Mettere a bagno le acciughe sotto sale in acqua con un po&#8217; di aceto per 10 minuti, quindi pulirle, sfilettarle e lasciarle asciugare su un panno o sulla carta assorbente.<\/p>\n<p>Scolare le cipolle e lasciarle asciugare avendo cura sempre di mantenere gli anelli concentrici il pi\u00f9 possibile integri.<\/p>\n<p>Disporre a strati in un vaso le cipolle e i filetti di acciuga mettendo un po&#8217; di alloro ogni tanto. Verso la fine aggiungere un po&#8217; d&#8217;olio, pressare e continuare a riempire il vaso in modo che resti meno aria possibile.<\/p>\n<p>Chiudere il vaso con una capsula nuova senza serrare con troppa forza, immergerlo completamente in una pentola d&#8217;acqua, portare a ebollizione e lasciar bollire per 20 minuti. Spegnere il fuoco, lasciare raffreddare l&#8217;acqua ed estrarre il vaso prendendolo per la parte in vetro.<\/p>\n<p>Verificare che la capsula sia concava come da istruzioni e lasciare riposare per almeno 15 giorni.<\/p>\n<p>Attenzione: quando aprite il vasetto c&#8217;\u00e8 il rischio che, avendo pane a sufficienza, questo venga finito in pochissimi minuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa \u00e8 una ricetta per persone decise, un\u00a0suggerimento di un amico anche lui amante della cucina. La sterilizzazione del vaso cuoce cipolle e acciughe e le rende meno indigeste di quello che si possa immaginare. La preparazione \u00e8 molto semplice e il risultato finale \u00e8 molto appetitoso.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"local","activitypub_max_image_attachments":3,"footnotes":""},"categories":[4,22],"tags":[48,131,356],"class_list":["post-347","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cibo-bevande-e-dintorni","category-ricette","tag-acciughe","tag-cipolle","tag-pesce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=347"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}