{"id":455,"date":"2014-01-22T19:35:28","date_gmt":"2014-01-22T18:35:28","guid":{"rendered":"http:\/\/luigirosa.com\/?p=455"},"modified":"2014-01-22T19:35:28","modified_gmt":"2014-01-22T18:35:28","slug":"insalata-finocchi-sgombri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/2014\/01\/22\/insalata-finocchi-sgombri\/","title":{"rendered":"Insalata finocchi e sgombri"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.ipernity.com\/doc\/lrosa\/29855323\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" title=\"Insalata di finocchi e sgombri \/ Fennel and mackerel salad\" alt=\"Insalata di finocchi e sgombri \/ Fennel and mackerel salad\" src=\"http:\/\/u1.ipernity.com\/36\/53\/23\/29855323.46deca39.240.jpg?r1\" width=\"240\" height=\"185\" \/><\/a>Questo piatto nasce dalla voglia di dare un senso ad un piccolo finocchio che ho comperato senza sapere cosa farne.<\/p>\n<p>Come al solito, mi sono guardato in giro in casa e ho usato quello che avevo.<\/p>\n<p><!--more-->Ingredienti per una persona (piatto unico) o per due persone (insalata):<\/p>\n<ul>\n<li>un finocchio piccolo, non pi\u00f9 di 300g<\/li>\n<li>80g di filetti di sgombro sgocciolati<\/li>\n<li>tre o quattro fette di pomodori secchi sott&#8217;olio<\/li>\n<li>una piccola manciata di capperi sotto sale<\/li>\n<li>timo<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mettere a bagno i capperi sotto sale.<\/p>\n<p>Dividere il finocchio in due o quattro grossi pezzi e tagliarlo sottile con l&#8217;apposita macchina. Passare il finocchio tagliato nell&#8217;acqua ghiacciata per mantenerlo croccante e scolarlo.<\/p>\n<p>Tagliare a listarelle i pomodori.<\/p>\n<p>Sgocciolare i filetti di sgombro.<\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Impiattare partendo dal finocchio come base, aggiungere i filetti di sgombro, una spolverata di timo, i pomodori e alla fine i capperi scolati e battuti a coltello.<\/span><\/p>\n<p>Condire con olio e servire.<\/p>\n<p>Prima di tagliare il finocchio si possono tenere da parte i ciuffetti erbacei per utilizzarli come guarnizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo piatto nasce dalla voglia di dare un senso ad un piccolo finocchio che ho comperato senza sapere cosa farne. Come al solito, mi sono guardato in giro in casa e ho usato quello che avevo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"local","activitypub_max_image_attachments":3,"footnotes":""},"categories":[4,22],"tags":[221,263,418],"class_list":["post-455","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cibo-bevande-e-dintorni","category-ricette","tag-finocchio","tag-insalata","tag-sgombro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=455"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/455\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}