{"id":565,"date":"2015-08-13T07:14:23","date_gmt":"2015-08-13T05:14:23","guid":{"rendered":"http:\/\/luigirosa.com\/?p=565"},"modified":"2015-08-13T07:14:23","modified_gmt":"2015-08-13T05:14:23","slug":"insalata-sgombro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/2015\/08\/13\/insalata-sgombro\/","title":{"rendered":"Insalata di sgombro"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/luigirosa.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/sgombro-insalata.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-567\" src=\"http:\/\/luigirosa.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/sgombro-insalata-182x300.jpg\" alt=\"sgombro insalata\" width=\"182\" height=\"300\" \/><\/a>Una ricetta estiva valida sia come piatto unico per un pranzo leggero sia come contorno.<\/p>\n<p>L&#8217;utilizzo del pompelmo al posto del limone accontenta anche chi non ama i toni troppo acidi nei condimenti. D&#8217;inverno si possono utilizzare anche le arance o i mandarini, o un mix di agrumi.<\/p>\n<p>Per l&#8217;insalata ho utilizzato dell&#8217;iceberg, ma si pu\u00f2 sperimentare anche con altro.<\/p>\n<p>Dose per una persona come piatto unico.<!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>una confezione di filetti di sgombro al naturale, circa 70 grammi;<\/li>\n<li>mezza confezione di insalata di IV gamma, circa 70 grammi, o equivalente;<\/li>\n<li>3 cipollotti piccoli o due grossi;<\/li>\n<li>4 o 5 pezzi di pomodori essiccati sott&#8217;olio;<\/li>\n<li>un cucchiaio di olive taggiasche;<\/li>\n<li>succo di mezzo pompelmo;<\/li>\n<li>un cucchiaino di senape francese;<\/li>\n<li>olio;<\/li>\n<li>erbe aromatiche secondo il gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lavare i cipollotti e tagliarli a pezzi molto piccoli, compresa la parte verde che si pu\u00f2 tagliare a piccole rondelle.<\/p>\n<p>Mettere i cipollotti tagliati a bagno e cambiare spesso l&#8217;acqua. La durata del lavaggio dipende dal gusto: pi\u00f9 restano a bagno e meno si sente il gusto di cipolla.<\/p>\n<p>Lasciare asciugare bene i cipollotti in un colino.<\/p>\n<p>Rompere i filetti di sgombro a piccoli pezzi.<\/p>\n<p>Aggiungere i pomodori tagliati a listelle.<\/p>\n<p>Aggiungere le olive taggiasche, l&#8217;insalata e le erbe aromatiche.<\/p>\n<p>Aggiungere i cipollotti e mescolare.<\/p>\n<p>Mettere la senape in una ciotolina e aggiungere il succo di pompelmo regolando la quantit\u00e0. Aggiungere olio ed emulsionare.<\/p>\n<p>Versare la vinaigrette sull&#8217;insalata e mescolare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una ricetta estiva valida sia come piatto unico per un pranzo leggero sia come contorno. L&#8217;utilizzo del pompelmo al posto del limone accontenta anche chi non ama i toni troppo acidi nei condimenti. D&#8217;inverno si possono utilizzare anche le arance o i mandarini, o un mix di agrumi. Per l&#8217;insalata ho utilizzato dell&#8217;iceberg, ma si [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"local","activitypub_max_image_attachments":3,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[130,263,418],"class_list":["post-565","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette","tag-cipolla","tag-insalata","tag-sgombro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=565"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/565\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}