{"id":697,"date":"2018-06-17T20:08:40","date_gmt":"2018-06-17T18:08:40","guid":{"rendered":"https:\/\/luigirosa.com\/?p=697"},"modified":"2022-06-19T07:06:23","modified_gmt":"2022-06-19T05:06:23","slug":"marmellata-olive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/2018\/06\/17\/marmellata-olive\/","title":{"rendered":"Marmellata di olive"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image alignleft is-resized\"><a href=\"https:\/\/luigirosa.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180617_193228.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/luigirosa.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/20180617_193228-642x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-699\" width=\"170\" height=\"271\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>La prima volta che ho sentito parlare di e provato la marmellata di olive \u00e8 stato qualche anno fa a Naxos al <a href=\"http:\/\/www.olivemuseum.com\/\">museo delle olive di Eggares<\/a>, Naxos, Grecia.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/place\/Eggares+843+00,+Greece\/@37.1168214,25.434095,18z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x14980837b6a06bff:0x4ab8584a15aa0066!8m2!3d37.1164601!4d25.4353821\">Eggares<\/a> \u00e8 un centro abitato piccolissimo e ci siamo fermati per curiosit\u00e0. L&#8217;accesso al museo \u00e8 gratuito e include una spiegazione di come veniva lavorata l&#8217;oliva prima dell&#8217;automazione. Il negozio accanto al museo vale non solo la fermata, ma anche gli acquisti.<\/p>\n\n\n\n<p>La foto che vedere a lato ritrae un altro tipo di marmellata di olive che ho comperato lo scorso anno a Rodi, in transito per altre isole del Dodecanneso.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Probabilmente c&#8217;\u00e8 qualcuno che la produce anche in Italia; la marmellata di olive \u00e8 qualcosa di strano che vale la pena di provare.<\/p>\n\n\n\n<p>Non si tratta di una marmellata da consumare a colazione, ma \u00e8 un prodotto da abbinare ai formaggi.<\/p>\n\n\n\n<p>Il gusto \u00e8 molto strano e dipende moltissimo dal cultivar di oliva utilizzato.<\/p>\n\n\n\n<p>La prima sensazione \u00e8 di amaro, immediatamente seguita dal dolce degli zuccheri aggiunti.<\/p>\n\n\n\n<p>Ho fatto un po&#8217; di prove con veri formaggi e per il momento quello che si sposa meglio con questo tipo di marmellata di olive \u00e8 il pecorino di Amatrice che ho trovato al supermercato abituale.<\/p>\n\n\n\n<p>Il salato del pecorino con il dolce della marmellata unito al retrogusto amaro creano un mix molto gradevole.<\/p>\n\n\n\n<p>Se vi capita sotto mano un vasetto di marmellata di olive concedetegli un&#8217;opportunit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La prima volta che ho sentito parlare di e provato la marmellata di olive \u00e8 stato qualche anno fa a Naxos al museo delle olive di Eggares, Naxos, Grecia. Eggares \u00e8 un centro abitato piccolissimo e ci siamo fermati per curiosit\u00e0. L&#8217;accesso al museo \u00e8 gratuito e include una spiegazione di come veniva lavorata l&#8217;oliva [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"local","activitypub_max_image_attachments":3,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[245,506,334],"class_list":["post-697","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cibo-bevande-e-dintorni","tag-grecia","tag-marmellata","tag-olive"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/697\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}