{"id":710,"date":"2019-10-18T18:02:17","date_gmt":"2019-10-18T16:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/luigirosa.com\/?p=710"},"modified":"2019-10-18T18:02:17","modified_gmt":"2019-10-18T16:02:17","slug":"caparosalata-di-sifnos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/2019\/10\/18\/caparosalata-di-sifnos\/","title":{"rendered":"Caparosalata di Sifnos"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/luigirosa.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/caparosalata-1024x817.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-711\" width=\"347\" height=\"276\"\/><figcaption>Caparosalata<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La caparosalata \u00e8 un piatto che si trova solamente a Sifnos, una bellissima isola delle Cicladi.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tratta di una preparazione il cui destino \u00e8 quello di essere mangiata sul pane, meglio se abbrustolito tipo bruschetta.<\/p>\n\n\n\n<p>Come la maggior parte dei piatti mediterranei, \u00e8 fondamentale la qualit\u00e0 degli ingredienti, in particolare i capperi. A Sifnos usano essiccare i capperi, si possono usare capperi sotto sale, in quel caso devono essere dissalati molto bene per almeno un paio d&#8217;ore cambiando spesso l&#8217;acqua.<\/p>\n\n\n\n<p>La preparazione \u00e8 molto semplice.<\/p>\n\n\n\n<!--more leggi la ricetta-->\n\n\n\n<p>Ingredienti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500g di cipolle<\/li><li>200g di capperi<\/li><li>100g di olio<\/li><li>mezzo bicchiere di aceto<\/li><li>due foglie di alloro<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Tagliare le cipolle a fettine e disporle in una padella con l&#8217;olio. Abbondate di olio senza preoccupazione, se ne avanza potrebbe essere la base per il condimento della pasta.<\/p>\n\n\n\n<p>Fate appassire le cipolle a fuoco moderato finch\u00e9 diventano morbide.<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiungete i capperi, le due foglie di alloro, un bicchiere d&#8217;acqua e l&#8217;aceto.<\/p>\n\n\n\n<p>Continuate a cuocere a fuoco moderato finch\u00e9 non si \u00e8 asciugata tutta l&#8217;acqua e resta solamente l&#8217;olio.<\/p>\n\n\n\n<p> Disponete in una ciotola e lasciate raffreddare.<\/p>\n\n\n\n<p>Si conserva benissimo in frigorifero per qualche giorno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La caparosalata \u00e8 un piatto che si trova solamente a Sifnos, una bellissima isola delle Cicladi. Si tratta di una preparazione il cui destino \u00e8 quello di essere mangiata sul pane, meglio se abbrustolito tipo bruschetta. Come la maggior parte dei piatti mediterranei, \u00e8 fondamentale la qualit\u00e0 degli ingredienti, in particolare i capperi. A Sifnos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"local","activitypub_max_image_attachments":3,"footnotes":""},"categories":[4,22],"tags":[110,130,245,499],"class_list":["post-710","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cibo-bevande-e-dintorni","category-ricette","tag-capperi","tag-cipolla","tag-grecia","tag-499"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=710"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/710\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/luigirosa.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}