Pasta alla greca

Pasta menuQuest’anno ho notato la presenza costante di piatti di pasta italian sounding nei menu di ogni locale in cui ho mangiato, sia a Creta sia a Santorini.

La fotografia a lato riassume abbastanza il tipo di piatti di pasta che si potevano trovare. Ovviamente nessun italiano assennato potrebbe ordinare quei piatti, ma non siamo noi l’utente finale tipico di quella categoria di piatti.

Mi sono reso conto che questi sono piatti consumati principalmente da Europei nordici o Americani, che considerano, anche nei loro discorsi, la Grecia come una sorta di Italia low cost o comunque alternativa.

I Greci hanno subito tratto vantaggio da questa percezione introducendo piatti di pasta con ricette che richiamano l’Italia. Non presente nella fotografia, era anche disponibile un piatto di penne alla tirolese (sic), ordinate dagli Americani del tavolo a fianco.

Dakos

Il mio primo tentativo di dakos / My first dakos attempt Ho conosciuto questo semplice piatto cretese a Samos.

Il primo giorno di permanenza sull’isola ho chiesto ad una taverna di Psili Ammos dell’insalata greca. Il padrone, simpaticissimo, mi ha risposto che quella era roba per turisti e che, al suo posto, mi avrebbe portato qualcosa di veramente speciale.

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Blog di cucina cretese

Organically Cooked è un blog di cucina cretese che merita di essere visitato e tenuto nei bookmark o feed RSS.

L’autrice è una neozelandese emigrata a Chania (Χανιά) che racconta in inglese momenti di vita e piatti greci, in particolare preparazioni tipiche di Creta.

Nelle ricette viene messo un accento particolare a quella che probabilmente è la base della cucina mediterranea: la qualità e la tipicità degli ingredienti locali.

Il sito ha anche una pagina con l’elenco delle ricette descritte in modo da poter selezionare velocemente il piatto che si cerca.

Con l’arrivo della bella stagione un giro sul sito potrebbe aiutare a scegliere qualche piatto inusuale ma molto vicino alla nostra tradizione culinaria.