Peperoni e feta

Qualche giorno fa Carlo, un amico e collega cremasco, mi ha detto quanto gli piacesse il salva con le tighe. Dopo che Carlo mi ha spiegato in dettaglio le caratteristiche di questa gustosa preparazione cremasca, mi è rimasta la voglia di reinterpretarla in chiave mediterranea; usando la ricetta originale come spunto, ho preparato dei peperoni… Continue reading Peperoni e feta

Insalata di bulgur

Altro piatto estivo e vegetariano (non mi starò mica ammalando? ARGH!), molto veloce che può essere consumato anche il giorno dopo. È una variante dell’insalata di farro, ma a me il farro non piace molto, quindi l’ho sostituito con il bulgur. Il bulgur è frumento integrale cotto al vapore, essiccato e spezzettato. Si trova nei negozi o… Continue reading Insalata di bulgur