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Luigi Rosa

Elucubrazioni, riflessioni, follie, autocelebrazioni, voli pindarici, moltiplicazioni di personalità, cazzate di un suino informatico sfuggito ad ogni tipo di controllo.

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Tag: Sicilia

Ranza e sciura

La ranza e sciura di Chiusa Sclafani è una preparazione tipica di una zona della provincia di Palermo. Si tratta di una sorta di focaccia con le cipolle, sarde e/o salsiccia con finocchio. Ho cercato di fare un’interpretazione longobarda di questa ricetta, che può essere un valido piatto per cene a buffet. Non me ne vogliano… Continue reading Ranza e sciura

Published 28/4/2016
Categorized as Cibo, bevande e dintorni, Ricette Tagged cipolla, focaccia, salsiccia, Sicilia

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