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Insalata di bulgur
Altro piatto estivo e vegetariano (non mi starò mica ammalando? ARGH!), molto veloce che può essere consumato anche il giorno dopo. È una variante dell’insalata di farro, ma a me il farro non piace molto, quindi l’ho sostituito con il bulgur. Il bulgur è frumento integrale cotto al vapore, essiccato e spezzettato. Si trova nei negozi o…
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Ristorante al Filò
Il ristorante al Filò è probabilmente, nel suo genere, il locale migliore di Bormio e di tutta l’Alta Valtellina. Max Tusetti, lo chef che officia nel locale, è una persona del posto, che conosce e rispetta profumi e gusti del suo territorio e li sa interpretare ogni volta in chiave personale, ma senza snaturarli. L’ambiente del…
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Pollo al cestello di Attinghausen
In Svizzera il pollo al cestello di Attinghausen è un’istituzione. Il pellegrinaggio al ristorante Pouletburg del paesino del canton Uri è un rito per molti Elvetici (e non). Altri ristoranti della Confederazione servono il pollo al cestello, ma il metro campione si trova ad Attinghausen. Il piatto è relativamente semplice: si tratta di mezzo pollo lessato e rifinito…
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Verdure ripiene alla ligure
Come succede a molte persone che abitano nella mia zona, la Liguria è il primo luogo dove si vanno a trascorrere le vacanze estive. Per me la Liguria e, specialmente, il Tigullio, è una sorta di seconda casa, a cui dedico il primo post dopo il reboot. Le verdure ripiene sono un piatto molto versatile,…
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Reboot (vanno di moda…)
Visto che i temi tecnici/geek hanno da un anno un blog dedicato e considerato che mi sarebbe dispiaciuto lasciar morire questo blog, ho deciso un reboot. La mia intenzione d’ora in avanti è di trattare qui argomenti legati ad un’altra mia passione: il cibo e tutto ciò che lo circonda. REBOOT!
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Il codardo potere di dire «NO!»
Tutti bravi a dire «NO!» No a questo, no a quell’altro… Al massimo un «Sì, ma…» o un odiosissimo «Io non ne capisco nulla, però secondo me…» Quando viene chiesta un’alternativa al «NO!» o si sentono discorsi avulsi dalla realtà oppure «Non compete a me trovare soluzioni». Però ritieni che ti competa frapporre degli ostacoli, eh, coniglio che non sei…
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Albo Pretorio
In quanti, tra i non addetti ai lavori o coinvolti per fatti personali sanno che cos’è? È il nome della bacheca o asta di legno o similare collocata all’interno (di solito presso l’ingresso) di alcuni enti in cui si pubblicano gli atti che, in base alle leggi e ai regolamenti vigenti, ottengono la pubblicità legale…
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Frammenti di repulisti di vecchi floppy da 3″½
Un floppy da 720k con la copia della mia prima home page. Un floppy con l’etichetta di Sysnet S.p.A. con scritto MS Internet Explorer Disco 1-1 (ma con un diverso contenuto). Un floppy di driver Compaq per SCO UNIX che contiene un boot di Linux del 2003. Un floppy bootabile con Ghost. Innumerevoli floppy bootabili…
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Ci sono ancora gli artigiani bravi e onesti
Stamattina (è venerdì 24/12) mi sveglio presto come al solito, faccio le abluzioni mattutine e vado al computer. Business as usual. Dopo un po’ inizio a fare il pandolce basso genovese che oggi a mezzogiorno porto da un cliente per i rituali auguri natalizi. Quando viene il momento di lavare gli attrezzi scopro che la…
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Ma sei proprio sicuro?
Quella sopra è la parte di un questionario di profilazione di un panel a cui ho tolto alcuni gadget grafici per renderlo meno riconoscibile. Solamente se si seleziona la prima risposta, “1”, appare un popup come quello riportato. Perché? Cosa c’è di tanto sconvolgente in una famiglia con un singolo componente da richiedere un popup…